Alimentos y envases

Propiedades sensoriales y moleculares de alimentos y de sus envases

Analizamos las propiedades sensoriales y moleculares de vuestros alimentos y de sus envases. Desde el aroma hasta el producto final, analizamos los alimentos en nuestros modernos laboratorios propios: a través de análisis de sensibilidad, usando panelistas entrenados según los estándares DIN/ISO, así como mediante análisis molecular.

Llevando a cabo el análisis con métodos definidos y análisis verificados estadísticamente conseguimos resultados válidos y reproducibles.

Odour testing food
Food odour

Algunos de nuestro completo abanico de servicios son:

  • Programa de entrenamiento y gestión de paneles según DIN 10961
    Test triangular de acuerdo con la ISO 4120
  • Prueba de comparación de emparejado según norma ISO 5495
  • Perfiles de sabor según ISO 6564
  • Test de clasificación según ISO 8587
  • “A”- “no A” test de acuerdo con ISO 8588
  • Test de materiales para embalajes y envases para productos alimenticios según DIN 10955
  • Cuantificación y análisis de las moléculas de olor relevantes con GC-O
  • Medida de huella digital de COVs, medidas dinámicas de fenómenos de liberación como los efectos matriz con GC-IMS
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